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LILLO DUE – Pasta Machine, ideal para pequeños restaurantes

Es la máquina ideal para un pequeño restaurante (máximo 20 puestos) o para el aficionado de pasta que quiere impresionar a sus amigos en casa. Tiene una capacidad de tolva de 1,400 kg y una producción de 3 kg por hora. El eje mezclador y la cóclea se pueden desmontar fácilmente para la limpieza, el […]

El equipo para restaurantes indispensable para producir pasta fresca

Elemento básico de la gastronomía en Italia, la máquina para hacer pasta, manual u automática, es el accesorio indispensable para realizar su pasta fresca en casa. Si la pasta es a menudo considerada como un alimento de base del diario, la pasta fresca se emparienta más con un plato gastronómico sobre todo si se acompaña […]

10 claves para tener éxito en el negocio de las cafeterías

Hay tres secretos a voces que ya conoces para tener éxito en cafeterías o cualquier otro negocio: trabajo duro, mucha experiencia y suerte. O una combinación de las tres. Además, hemos preparado un resumen de otros factores determinantes para que tu café sea un éxito. 1.- CONSISTENCIA Los amantes del café en México probarán 10 […]

Las pastas italianas, región por región (1ª parte)

Descubra las pastas tales como existen en Italia, región por región, de Trentino a la Sicilia. Con una pequeña explicación previa sobre: las pastas en la cocina italiana, las pastas italianas en primi piatti y las pastas italianas de los días “di magro “. Las regiones Trentino- Alto Adige : spätzle, schlutzkraften, canederli Liguria :  trenette,  trofie, […]

¿Cómo elegir su equipo para restaurantes?

Los profesionales de la industria gastronómica conocen bien la necesidad de tener un equipo para restaurantes de calidad para poder trabajar de manera óptima. La preparación de alimentos es una actividad bastante onerosa en herramientas y máquinas de trabajo. Por otra parte, los profesionales del sector saben que el equipo para restaurantes es un elemento […]

CÓMO EQUIPAR SU FOOD TRUCK

Después de diseñar su menú, ya es hora de equipar su Food Truck. Es importante definir lo que va a servir y para quien. Los alimentos que propone conciernen directamente el tipo de equipo para restaurante que va a necesitar. Entonces empiece primero por escoger lo que le servirá al cliente. Si quiere servir 5 […]

Cafeteras industriales manuales, automáticas, semiautomáticas y súper automáticas

Las cafeteras industriales manuales, automáticas, semiautomáticas y súper automáticas son los tipos de máquinas de café espresso que están disponibles en el mercado. Conózcalos un poco más y sepa cómo diferenciarlos con el fin de comprar el equipo más apropiado para su negocio. Tipos de cafeteras industriales o máquinas de café espresso Antes de adquirir […]

MANTENIMIENTO DE UNA CAFETERA INDUSTRIAL

Con el fin de garantizar la vida útil de una cafetera industrial, es necesario en primer lugar asegurarse de su buena utilización. Por ejemplo, una cafetera industrial utilizada más allá de sus capacidades será sujeta a averías y durará menos tiempo. La cafetera industrial elegida debe ser perfectamente adaptada al consumo efectivo y recibir un […]

Fabricación de pasta con la máquina automática para hacer pasta fresca “Lillo Due” de Bottene

La máquina para hacer pasta fresca “Lillo Due” de Bottene® es una máquina “todo en uno” que permite hacer pasta fresca de manera artesanal, como en casa, pero de forma automática. Primero, la máquina prepara la mezcla en la tolva y luego la masa sale por el extrusor con la forma definida por el molde (trafila […]

Como fabricar pasta con una máquina manual para hacer pasta

La máquina para hacer pasta de la mundialmente reconocida marca Imperia es la máquina italiana original para hacer pasta fresca en casa. Está dotada de un mecanismo sencillo que cuenta con distintos accesorios para laminar y cortar la masa en diferentes formas de pasta: lasagna, cannelloni, spaghetti, tagliatelle, fettucine, etc. Nos ayuda en la manipulación […]