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Fabricación de pasta fresca de colores y sabores

¿Para cambiar de lo ordinario, por qué no fabricar pastas de colores y sabores?

Diferentes ingredientes pueden ser añadidos en el momento de la mezcla inicial de la fabricación de la pasta, a mano, así como con máquina para hacer pasta fresca, manual u automática:

  • Especias: Pimienta, azafrán, curry
  • Verduras: Espinacas, pimiento morrón, puré de tomate, setas, remolacha o betabel
  • Hierbas: Albahaca, Ortiga, té verde, perejil
  • Frutas: Arándanos negros
  • Algas: Spirulina
  • Insectos: Chapulines
  • Colorantes naturales: Tinta de sepia
  • Colorantes artificiales
  • O hasta un líquido otra que el agua: agua de rosa, genipí

También se pueden utilizar otros tipos de harina o mezclas de harina:

  • Sémola de trigo duro
  • Harina integral
  • Harina sin gluten
  • Harina de castaña, …